Bengt Frithiofsson Tartufo Bianco

Framställning

Handplockade, kallpressade oliver från 120 år gamla träd smaksatt med tryffelarom.

Karaktär

Vit tryffelsmak. Aromatisk och len mot en bakgrund av vitlök.

Passar till

Smaklyft till pasta, äggrätter, risotto, fisk, skaldjur, sallader, potatis, ris och såser. Smakjuvel för alla matälskare.

Recept

Bengts tilltugg på parmaskinka, grillad paprika och ricottaost på nybakt bröd

8 st skivor nybakad Baguette
8 st bitar grillad paprika
1 dl uppvispad ricottaost
1 msk Bengt Frithiofsson vit tryffelolja
2 msk hackad gräslök
8 st skivor parmaskinka av god kvalitet
salt och nymald svartpeppar

Gör så här

Blanda i tryffeloljan och gräslöken i ricottaosten. Smaksätt med lite salt och peppar. Lägg en matsked av ostblandningan på en skiva parmaskinka och rulla ihop till ett rektangulärt paket. Pensla lite tryffelolja på brödskivorna. Salt och peppra lite. Lägg en paprikaskiva på varje bröd, toppa med parmaskinkan, en liten klick ostblandning och två gräslöksstrån. Ät genast och njut!