Bengt Frithiofsson Peperoni Aglio

Framställning

Handplockade, kallpressade oliver från 120 år gamla träd.

Karaktär

Stark, kraftfull, fruktig och pepprig med saftig fräsch vitlök i smakstark harmoni.

Passar till

Marinera kött, kyckling och fisk före stekning, ugnsbakning och grill. Perfekt till asiatisk mat som t ex wok och till mexikanskt. Passar även att ringla över pizzan.

Recept

Bengt Chilistekta tigerräkor med ingefära, vitlök och mango

4 st grillspett, cirka 20 cm långa
12 st råa tigerräkor
12 bitar färsk mango skurna i kuber om två centimeter
1 msk hackad färsk ingefära
1 msk hackad färsk vitlök
1 tsk limeskal
1 msk Bengt Frithiofsson chiliolja
Salt och lite socker

Gör så här

Skala räkorna och trä den på spettet varvat med mangobitarna. strö över limeskal. Fräs vitlöken, ingefäran, chilioljan i en teflonstekpanna 1 minut och lägg i spetten. Stek dem 2 minuter på varje sida och lägg på tallrikar. Skeda över innehållet ur stekpannan på spetten. Ge dina vänner en kram och ät genast!