Allmän information om rapsolja

Kallpressad rapsolja är en bra fettkälla. Så här ser fördelningen av fetterna ut:

Mättat fett 6%
Enkelomättat fett 58%
Fleromättat fett 36%

Rapsoljan innehåller 15 gånger mer omega 3 än olivolja. Enligt livsmedelsverket  bör 5 till 10 procent av vårt dagsbehov av energi komma från fleromättade fetter, varav 1 procenenhet från omega 3. Detta motsvarar ungifär 1 till 2 msk rapsolja. 
 

Snabba fakta om kallpressad rapsolja

• är guldgul till färgen, varmpressad rapsolja är ljusgul
• har en nötlik smak, varmpressad rapsolja är neutral
• framställs vid en låg temperatur, runt 40-45 grader
• en av de viktigaste vegetabiliska källorna till omega-3-fettsyror
• ska förvaras mörkt och svalt
• innehåller 15 gånger mer omega-3-fettsyror än olivolja
• en bra fettkälla för att öka intaget av omega-3-fettsyror
• ger en bra kvot mellan omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror
• innehåller vitamin E, en naturlig antioxidant
• härsknar inte lika lätt som en fleromättad olja
• 1 till 2 msk rapsolja ger ca 2,5 till 3 g omega-3-fettsyror per dag
  
   

Rapsolja en bra val

Det betyder att rapsolja är en bra fettkälla. Den innehåller både enkelomättat och flermättat fett och den vegetabiliska formen av omega-3-fettsyror. Kallpressad rapsolja har en nötlik smak och tål uppvärmning utan att den försämras. Det beror på att olja har en bra balans mellan fleromättade och enkelomättade fettsyror och gör att den passar till att steka, woka och baka. Men även att gör en dressing på eller att ringla över pastan.

Rapsolja är en hälsosam olja som har följande fettinnehåll:
Innehåll per 100 g
Mättade fettsyror 7 g
Enkelomättade fettsyror 59 g
Fleromättade fettsyror 30 g

Källa: Annika Wesslén, Dietist; Livsmedelsverket; Svensk Raps AB