Bengt Frithiofsson Limone

Bengt Frithiofsson Limone är en av Sveriges mest populära smaksatta olivoljor och har med sin friska smak av äkta citronolja blivit en stor favorit i många svenska kök.

Framställning

Kallpressad olivolja från Abruzzo i östra Italien. Handplockade Leccinooliver från 200 år gamla träd. Kallpressade tillsammans med skalen från nyskördade, ekologiskt odlade citroner.  

Karaktär

Rena integrerade citrustoner, inramade av en fyllig, gräsig arom och frisk avslutning.

Passar till

Passar till allt! Soliga citrustoner ger smaken nya dimensioner. Smakhöjare till pasta, sallader, kött, fisk och skaldjur. Häll lite i badet för en spänstigare hy!

Recept

Bengts saltimbocca limone

8 tunna skivor kalvinnanlår
8 tunna skivor lufttorkad skinka, typ Parma
12 salviablad
1 dl Bengt Frithiofsson Limone olivolja
1 dl kalv- eller grönsaksbuljong
2 dl vitt vin
1/2 dl grädde
1 klyfta vitlök
1 tsk socker
salt och peppar från kvarn
8 tandpetare

Gör så här

Platta ut köttskivorna. Lägg skinkan ovanpå kalvköttet. Lägg ett salviablad överst. Rulla skivorna med salvian till rullader som sätts ihop med tandpetare. Hetta upp Bengt Frithiofsson Limone olivolja i en stekpanna och stek rulladerna runt om max 2 min. Gör en skysås i stekpannan med vin, buljong, vitlök och socker. Låt sjuda ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med salviablad. Servera med ruccolasallad alt. persiljepotatismos eller bruschettabröd.