Bengt Frithiofsson Ecologico

Framställning

Olivträdet och vinrankan växer sida vid sida sedan årtusenden i en naturlig ekologisk symbios. Oliverna till Ecológico odlas i Sierra de Segura nationalpark i södra Spanien, utan kemiska gödnings- och bekämpningsmedel.

Karaktär

Picualoliver ger en generös, nötig och pepprig smak med ett brett användningsområde.

Passar till

Ringla på pasta, kyckling, fisk, skaldjur, sallader och självklart gott och nyttigt på brödet. Stek även i oljan.

Recept

Bengts njutningstips!

200 g Manchegoost skuren i bitar, din ostspecialist hjälper gärna till och skär tunna skivor
Gourmetsalt
1 tsk hackad fräsk rosmarin
Nybakat bröd, gärna vitt bondbröd.
2 färska mogna tomater, skalade, urkärnade och mosade med lite socker och salt.
Bengt Frithiofsson Ecológico olivolja

Gör så här

Lägg osten på ett fat och ringla olivoljan på. Grilla brödet i ugnen och bred lite tomatröra på bröden. Lägg en ostbit på varje brödskiva och strö lite salt och rosmarin på toppen. Servera gärna med sallad och en bit grillad lammfilé.